Puutarhan tomaatit kypsyvät hurjaa vauhtia joka päivä. Tänä vuonna niitä onkin tulossa erityisen paljon. Helppo, nopea ja herkullinen salaatti syntyy jo pelkistä tomaateista näin:

Pilko tomaatit, lisää merisuolaa ja oliiviöljyä sekä hiukan murskattua kuminaa. Sekoita, anna vetäytyä hetken ja nauti.

Samaan tapaan syntyy endiivisalaatti: revi / pilko endiivisalaatinlehdet astiaan, lisää suolaa, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa ja murskattua kuminaa. Sekoita ja anna vetäytyä pari tuntia, niin salaatti pehmenee ja maustuu. Viinietikkaa voi annostella aika reippaalla kädellä.

Kumina on eräs täällä paljon käytetty mauste, jota en Suomessa muista itse käyttäneeni kuin isoisoisoisoäidin mukaan tehtyyn leipään.